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年8月14日首个“武汉书架”正式落户江汉路新华书店，包含武汉题材、武汉作家、武汉出版、畅销武汉等元素的余种册图书，均在这里供读者阅读、购买。为了让读者及时了解“武汉书架”图书，“阅读武汉”亦正式推出线上“武汉书架”专栏，介绍上架精品图书及背后的故事与艰辛。

如果要问地球上哪个国家的“天然感”最纯粹?

我会回答：乌拉圭!

这部纪实摄影与纪实文学的作品合集——《乌拉圭，天然至上》，正是对乌拉圭东岸共和国卓尔不群、至尊天然国家特色的展示。

乌拉圭东岸共和国，一个最能诠释自然生态真谛的国度；

乌拉圭东岸共和国，一个中国人愈来愈熟悉的国度！

乌拉圭东岸共和国是南美洲最南端的国家之一。它位于乌拉圭河的东岸，与阿根廷和巴西相毗邻，是偏安南美一隅的富裕小国。虽说人们在世界任何一地似乎都可获得“天然”的印象，但如果您真正在乌拉圭流连并体验过，就会发现，这个国家竟然是天然而闲适的生活方式的标本国度，它像一块不事雕琢的璞玉，拥有无与伦比的、真正意义上的天然特质。

乌拉圭的国名源自拉普拉塔平原的乌拉圭河。

”乌拉圭”(Uruguay)在瓜拉尼语中是“小鸟居住的河流”之意。这个常被喻为“南美瑞士”的国度，这个在年位居世界独立国家综合国力前列的昔日富国，现在仍以其与世无争、安详和谐的含蓄质朴之美，堪比宁静的欧洲花园。

牛肉生产全程追踪体系

乌拉圭大约有万居民，在农村有近1万头肉牛和万只羊。因此，乌拉圭成为世界上人和养殖动物比例最高的国家(人均肉牛3.5头，人均绵羊2.6只)。

早在公元17世纪初，当时的拉普拉塔河地区殖民地总督埃尔南多·阿里亚斯·德·萨维德拉(HernandoAriasdeSaavedra)主张引入牛的饲养，从而彰显了这片土地的多产与丰饶。按照以前一名葡萄牙水手的说法，乌拉圭的牡鹿“比葡萄牙的羊都多”，但在这片水草丰茂的地区，牛则快速繁殖。猎牛的人们通常会去一种称为"vaquerías(乳业)"的野牛狩猎区。这也决定了乌拉圭经济的基础形态。

时至今日，养牛业仍然是主流的生产体系之一。在乡村地区，人们就在室外的空地上饲养家畜，每头牛都拥有大约2个足球场大的牧场。在农村，这种生产体系并不需要太多人力，但在城市里需要很多相应的后续处理工作。乌拉圭是唯一拥有%强制性牛肉生产全程追踪体系的国家，包括牛肉处理和打包等程序。这一套体系从小牛犊刚刚出生就开始发挥作用了，每头牛的耳朵上会被打上标签牌，直到被处理成切块，都可以通过电脑系统了解到每头牛的详细信息。通过这种方法，人们可以了解到每块肉的来源，以及肉牛的养殖农场。同时，在世界上，乌拉圭的动物福利工作也是可圈可点。

乌拉圭生产和出口肉类的传统文化久负盛名。乌拉圭肉类产品在世界上处于顶尖品质行列。目前，乌拉圭70%的肉类用于出口，出口目的地多达60多个，主要为中国、欧盟、美国、巴西和加拿大。

乌拉圭地处南美乌拉圭大草原心脏地区，连接阿根廷和巴西，气候温和，草原覆盖率高达83%。牛群并非圈养，而是散养在广阔的草原上，可以自由活动，以青草为食，远离污染的有机生长环境，得以生产出高品质的“和牛”。得天独厚的自然环境使饲养牛羊成为乌拉圭的第一产业，乌拉圭是全球第六大冷冻肉供应商。

乌拉圭畜牧业禁止使用激素和化学品。在食品安全上采取了多项重要举措，其中最主要的是追溯系统。从10年前开始，乌拉圭法律就规定每头牛都必须安装识别耳标，目前，乌拉圭所有的牛都是可被追溯的，这确保了产品的质量，以及从牧场到工厂各个生产环节的安全。这一强制追溯体系在全球都是开创性和革命性的，它强化了消费者选择乌拉圭肉制品的意愿，并且在不影响以露天放牧为标志的传统牧业生产体系的基础上，为其注入了高科技成分。

为每个老师和学生配备电脑

“贵国在教育事业、特别是在消灭文盲目标上有哪些特别举措?”我问部长。

“乌拉圭的文盲率应该为零。”部长自豪地说。

“我国政府实施义务教育为9年，从6岁到14岁。尽管执行中有时不太尽如人意。我国的公共教育也十分普及，85%的学校为公立，私立者占15%。我国小学和中学的入学人数占学龄儿童总数的97%以上，男女生在入学比率上没有差别，甚至女生入学率比男生入学率还要高。

“在公共教育方面，从幼儿园到大学全部免费。学校向贫困学生提供免费午餐，为使学生在校感到更加平等，学校鼓励学生穿校服。政府只能用纳税人的钱支出教育经费，学生求学不应该自己缴费。只有这样，我们才能够避免家庭贫困的儿童因缴不起学费而无法入学。当然，教育的免费，并不代表教育具有真正的平等性。富家子弟通常能坚持完成全部学业，而穷苦家庭子女较早辍学。我们正视学习与工作就业的矛盾，并建立了奖学金制度，但这些并非解决问题的根本。

“本届政府实施‘木棉计划’，即为所有的小学老师和学生免费配备一部笔记本电脑。每个学校都能连接宽带上网。”

显然，西蒙部长为乌拉圭教育事业的成就感到自豪。她所介绍的国家免费为小学教师和学生配备笔记本电脑之事，我此前已有耳闻。在市民朋友加诺妮娜、马塞洛家中，我目睹过他家11岁的儿子奥古斯丁手中就有一部小电脑。那是一种特制的、非市场售卖的、状似玩具的绿色塑料外壳笔记本电脑，显示屏不太大，式样比较卡通，但具备基本的电脑功能，对孩子从小掌握IT基础知识，确实大有裨益。

造物主的天然禀赋，润物无声地滋养着这里的各种各样的纯良与本真。大自然将各种方寸似乎拿捏得恰到好处，是那般地不突兀，不造作，让人轻松，令人舒坦。

这，就是我心目中的乌拉圭。

《乌拉圭——天然至上》

余熙著

出版社：武汉出版社

出版时间：年05月

定价：.00元

图书简介：全书以图文并茂方式，对中国读者并不熟悉的、但长期对华友好、且第一个加入“一带一路”的南美国家乌拉圭进行了全景扫描。本书主题着力彰显乌拉圭别具特色、远离尘世喧嚣的天然的国家文化特质。它既体现了作者长期国际文化交流理念积累的丰富性，又将迥异于世上大多数国家的乌拉圭的“天然个性”进行了形象展示。内容分为上下篇。上篇：风情，为图文阐释展现乌拉圭得天独厚的自然资源和举国崇尚天然的文化形态。下篇：人物，通过作者对从总统到普通老百姓等人物进行故事描写，富于个性地彰显乌拉圭“天然”的人文特性，催人先睹为快。

文字：余熙

图片：余熙

排版：多拉