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INTRODUCTION

营销界有个著名的“7秒定律”理论：人们在7秒内就可以确定是否有购买商品的意愿。而在7秒钟内，色彩的作用占到67%。

从某种意义上说，餐饮店就是一个商品，顾客面对琳琅满目的餐馆，选择哪一家开心就餐，这是老板最关心的。今天，我们来看看全球这7家独具当地特色的餐厅设计。１

「苏滟」中餐厅

??苏州W酒店

苏绣是苏州这座城市的底色之一，设计师将其与温婉的水道、庭园造景相结合，为苏州W酒店中餐厅「苏滟」编织出了一针一线的细腻。“绿浪东西南北水，红栏三百九十桥”，以姑苏特有融合水道与庭园造景，苏滟的设计自然也从这些开始。属于姑苏的几个标签依次排下来，分别是园林、文人墨客、梨园子弟以及苏绣，这样的顺序，不仅符合大众认知程度的递减，也随着时光逐一向前推进。在这里，地域魅力与时尚活力相辅相成，一个兼具姑苏魅力与时尚活力的豪华中餐厅。苏滟位于酒店34层，共有两处电梯入口，其一是庭园再现，目光所及之处便是以鲜艳彩色提花面料所勾勒的江南风情，仿佛是超现实主义的手法下完成了一次对过往经典的传承与弥新。其二是由绳结巧妙编制而成的花架，经此进入餐厅，是接待处那副色泽艳丽的大型吉祥结屏风，以新鲜时尚的设计结合传统细节衬托空间。红酒色的金属马赛克背景墙构成了这里醒目的所在，为其身后的酒吧带来一丝兼具江南韵味和W酒店特色的现代中式体验。天花板则设置了如同万花筒般的镜面，照映着下方的片片声色光影。走过酒吧转向左侧，一面面如纺丝线轴的天花挂饰点缀了另一个休憩及开放式用餐区域，不但时尚，亦可同时欣赏厨师们在开阔厨房中专注地准备各式充满苏式风情的美妙餐点。这里设有9间尊贵私密的贵宾宴会厅，以苏州传统文化为设计概念，力求将姑苏绣品的细腻与色泽呈现于各包房之中。每个包厢窗内都是一个独一无二的缤纷舞台，各自展示着苏州文化传承的点点滴滴——传统乐器画作、戏剧面具等。2

YunHouse

??吉隆坡四季酒店

吉隆坡四季酒店于年开业，坐落于城市地标双子星塔旁边的一幢流光溢彩的全新摩天大楼内，酒店高居首都繁华街道上方65层之处。吉隆坡四季酒店中式餐厅YunHouse的设计灵感来自中国移民潮及马来西亚的殖民史，旨在让客人参观及体验他既有浓厚中国传统色彩亦带有马来西亚装饰的家，向多元文化背景致敬。每位进入YunHouse的客人，必定会经过庭院般的接待处，欣赏雕刻着朵梅、兰、竹、菊的白镴屏风。设计师特意在屏风设计体现中国传统文化中的“四君子”，旨在呼应四季酒店的品牌理念。采用双层式座位设计的酒吧由52道串灯及盏吊灯所照亮，营造出窗外灯光闪烁、繁星满佈的景象。通过皮革、玻璃及青铜材质来增加景深，以融合窗外度吉隆坡城市森林景观，同时亦隐约地颂赞着马来西亚的编织艺术。经过接待处，首先步入品茶的前厅。百年来，老茶既是马来华人的生意也是乡愁，走廊两侧的架子摆呈着锡制茶罐，歌颂着中国传统的斟茶文化。穿过品茶的前厅，进入用餐厅。高达五米的门扇，突显空间的高度。金属镂空的隔栅，经过46个月的精编，长达米。纹饰在呼应传统文化的同时，保护用餐区的客人的隐私，隐蔽而却不压抑。3

TheIvyAsia

??伦敦常春藤亚洲酒店

伦敦常春藤餐厅由TheIvy与AdamEllisStudio合作创建，坐落在伦敦标志性圣保罗大教堂的常春藤亚洲酒店之下，被设计成集美丽、体验和身临其境的日式装饰于一身之小酒馆。餐厅是名人和伦敦艺术与文化界知名人士的高端场所，设计团队创作的软装内饰让客人一进入室内就感到兴奋。主餐厅的地板上镶嵌有绿色、半宝石和背光的薄片，透出霓虹灯的亮丽光彩，天花板上还有一条长达35米的双龙图作为戏剧性的特征。整个空间中散布着一系列餐桌，每张餐桌都被镶有宝石色调的餐椅或装饰有华丽图案，金黄色的风绕着房间墙壁上半部分的黑色瓷砖，而下半部分则镶有一些小饰物，每幅画都描绘了受18世纪日本版画家如歌川弘重和葛饰北斋影响的作品，场景十分精致。4

「红」中式餐厅

??马来西亚

红色，是中华民族最喜爱的颜色。甚至成为中国人的文化图腾和精神皈依，代表着喜庆、热闹与祥和。自古以来，人们都爱对颜色赋予意义，但从来没有一种颜色，能像“红”这样经过世代承启、沉淀、深化。伊人的红妆、缘分的红线，大红的花轿、红色的喜蛋，无一不在诠释着红色与喜气的紧密相连。中国红，逐渐嬗变为中国文化的底色。一抹中国红，设计一个不同寻常的空间，不仅表达了一种文化的热爱，也作为符号标记了古韵和东方古典的姿色。5

「黄金27」餐厅

??迪拜金色是一种材质色，一种略深的黄色，是指表面极光滑（镜面）并呈现金属质感的黄色物体的视觉效果。带有光泽，是金属金的颜色。金色象征高贵、光荣、华贵、辉煌。金色可以起象征高贵、光荣、华贵、辉煌的作用，所以通常用金色制作衣服。在许多国家，因为黄金的颜色是金色，所以金色代表至高无上。金色具有极醒目的作用和炫辉感。它具有一个奇妙的特性，就是在各种颜色配置不协调的情况下，使用了金色就会使它们立刻和谐起来，并产生光明、华丽、辉煌的视觉效果。6

Leo’sOyster餐厅

??旧金山热带植物似乎不是旧金山的LeosOysterBar最自然的选择，但却是“夏威夷设计美学”的最完美选择。BigNight的前创意总监JakeMogelson设计了定制壁纸，该壁纸采用大型绿色棕榈叶和鲜艳的粉红色花朵。只要顾客走进具有明亮的蕨类灌木的餐厅入口，顾客就会感觉他们已经踏入了另一个时代的绿洲。复古热带氛围扑面而来，这时将抑制不住他们拍照发布到社交平台的冲动。7

「城市绿洲」餐厅

??罗马尼亚餐厅位于罗马尼亚首都布加勒斯特，面积平方米、可以容纳近80位食客，其室内设计被定义为“城市的绿洲”。餐厅运用大量自然元素作为空间的主轴，如手绘墙画上的绿意森林，里面还有南美大嘴鸟、树懒、猴子等动物。为了增强壁画的深度和角度，设计师在墙画旁的墙面上装了镜子以扩展画作的艺术效果。餐厅天花板的打造方式很明显是延续了整体设计的简单和直接，整体被漆成偏暗的深绿色，将所有元素联系在了一起。窗处也摆放众多大型藤篮植栽，桌与桌之间或以散尾葵与其他室内植物作为微型间隔，再搭配简约质感的家具；隔着餐厅的玻璃橱窗，绿色系的各种装饰和材料让室内外的空间在视觉上形成了强烈的对比。大大小小的绿色盆栽植物摆放在餐厅的各个角落，创造了与自然环境的无缝衔接，同时还打造出了一些私人的隐蔽空间。

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