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微量加多少

来源说了算

奥特奇中国研发技术部尹晓楠

在反刍营养里面，有一类营养素添加量只有一点点，但是功能确是大大的。

没错，是它！就是它！神奇的微量元素们！

相比于能量和蛋白源，微量源的添加就是九牛一毛，但是正是这些默默无闻的微量元素，在反刍生长、发育、繁殖、产奶产肉、健康维持等各个方面发光发热，小小的身躯贡献大大的能量。那么微量元素在反刍中都参与哪些功能呢？小编以锌为例说明：

DNA合成、细胞分列、基因表达

通过影响碱性磷酸酶干预骨骼钙化、参与骨骼形成

通过参与黏膜皮肤等生物角化从而改善表皮、上皮、皮肤和蹄部健康

增加血液和初乳中的免疫球蛋白

调控细胞免疫过程

参与胰岛素合成进而影响生理代谢

通过含锌超氧化物歧化酶影响机体抗氧化性能

既然这么重要，到底添加多少合适呢？这个问题经常困扰我们的牛人们。关于添加量，经常能听到以下几种声音：

A:

参考NRC推荐量

B:

既然这么重要，保险起见就多加一点呗，我要两倍NRC

C:

现在市场上有无机和有机，具体的添加量还得看哪种类型

那么这几种声音到底哪个是正确的呢？小编觉得各家说法各有道理，确实考虑到环境的复杂性、动物的阶段性、微量元素的拮抗性等，动物对微量元素的需求会增加，但是是否一定高于NRC营养标准？关于这个论点有待商榷。

微量元素推荐添加量

表1中列出了奶牛和肉牛NRC微量推荐量和商业常用添加量，我们可以看到在行业中往往出现微量超量添加的情况，为什么会出现这种现象，其实跟B的想法是一样的，出于安全性的考虑，多添加一点，防止微量元素缺乏。

这种想法初衷是好的，但是背后却忽视了微量元素之间的拮抗作用。我们知道有些微量元素在动物体内吸收是共用一个通道的，比如锌和钙、铜、镁、磷等之间存在拮抗竞争的效果（图1）。

一种或几种微量元素的过量添加会影响其他矿物质的吸收，另外过量添加的无机矿不能有效的被机体吸收，只能通过粪便排出到环境中，造成环境污染。为了解决低吸收率、微量拮抗和高排放等问题，有机微量元素应运而生。那么有机微量元素能实现真正的低添加吗？答案是肯定的！

微量（ppm）

NRC

行业

Zn

52

60-

Mn

13

30-60

Cu

11

15-25

Co

0.11

0.11-1.0

Se

0.3

0.3-?

表1奶牛和肉牛NRC微量推荐量和商业添加量

图1微量元素之间的拮抗效果

让数据说话

让我们翻开年5月刊的《JournalofDairyScience》，里面有一篇来自英国最大的农业院校-哈伯亚当斯大学的研究，研究人员比较了不同水平和形式的锌对奶牛性能和健康的影响。研究采用了2X2的设计，两种来源：无机和有机锌（百乐宝锌，奥特奇），两种水平：NRC水平和20%NRC水平。将44头平均泌乳天数31天的奶牛随机分为四个组，试验进行了14周。

结果发现在NRC水平下，使用有机锌组产奶量平均每天能提高2.4kg（无机：35.2kg，有机：37.6kg）。而且根据每周的统计结果来看，随着时间的延长，使用有机锌的优势越明显，添加NRC水平的有机锌组其产奶高峰期维持时间更长。在14周的试验周期里，有机锌组奶牛平均能多产kg的奶。

图2不同处理组每周平均产奶量

科研从未停止，来到年，这次问题聚焦在乳业非常